Montalbano ၏ Arancini

မူရင်းဒေသပေါ်မူတည်၍ arancina ဟုလည်းလူသိများသော arancino သည် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် စွယ်စုံသုံးနိုင်သော ပုံမှန် Sicilian ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဝိုင်း သို့မဟုတ် ချွန်သည်ဖြစ်စေ arancino သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာကို အမြဲစွဲဆောင်ပြီး လူတိုင်း၏ အာခေါင်ကို အနိုင်ယူသည်။ဤအရသာသည် ရှေးကျပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ အာရစီနိုကို အစားအသောက်များတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အသားများဖြင့် ရောစပ်ထားသော ထမင်းကို နှစ်သက်သော အာရပ်လူမျိုးများမှ စစ္စလီကျွန်းသို့ တင်သွင်းခဲ့သည်ဟု ဆိုပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ပြင်ပမုန့်လုပ်ခြင်း၏ လက္ခဏာမှာ Frederick II နန်းတွင်း၌ မွေးဖွားလာပုံရသည်။ ဤလှည့်ကွက်သည် ပန်းကန်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး ခရီးသွားစဉ်၊ အမဲလိုက်ခရီးများနှင့် လယ်ကွင်းများတွင် အလုပ်လုပ်ရန်ပင် ဖြစ်နိုင်သည်။Sicilian ရိုးရာဓလေ့အရ၊ အထူးသဖြင့် Palermo တွင် arancini ကို Santa Lucia ၏ ဒီဇင်ဘာ 13 ရက်နေ့တွင် စားသုံးကြသည်။Sicilian arancini အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ အသုံးအများဆုံးများထဲတွင် အသားဆော့စ်၊ ထောပတ်၊ mozzarella နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ Catania စတိုင် aubergines နှင့် Bronte pistachio တို့ဖြစ်သည်။ တကယ်တော့၊ လူတိုင်း၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအရသာအပေါ်အခြေခံ၍ အသား သို့မဟုတ် ငါးဖြင့် ချိုမြိန်သော၊ အရသာရှိသော၊ အရသာရှိသော arancini ကိုဖန်တီးရန် ဖြစ်နိုင်ချေသည် အဆုံးမရှိပေ။ရိုးရာ arancino ကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည် စိတ်ရှည်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှု လိုအပ်သည်။ အောက်ခံတွင် အသားဆော့စ်၊ ဒိန်ခဲနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောထားသော ထမင်းပါရှိပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် ပုံသွင်းထားသည်။ ထို့နောက် arancino ကို ရွှေရောင်အလွှာရရှိသည်အထိ ပေါင်မုန့်ဖြင့်ကြော်ပါ။arancino သည် စစ္စလီတွင် အလွန်အသုံးများသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ကြွပ်ရွသော အသွင်အပြင်နှင့် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော နှလုံးသားကို နှစ်သက်စေရန် ပူပူနွေးနွေး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြော်ကာ စားသုံးသင့်ပါသည်။ထို့ကြောင့် သင်သည် စစ္စလီတွင်ရှိနေပါက စစ်မှန်သော Sicilian arancino ကိုမြည်းစမ်းရန် အခွင့်အရေးကို လက်လွတ်မခံနိုင်ပါ။ ဤစွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဒေသ၏ထူးခြားသောအရသာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်စေမည့် လက်လွတ်မခံသင့်သော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။