Mont d ' Or: френско сирене със сурово мляко

Mont d ' Or френски сирена от сурово мляко, краве мляко в меко тесто с коричка, зачервена, производство във Франция в Haut-Doubs, планинската част на департамент Ду, на планински масив, Юра, в Franche-Comté (швейцарската граница). Това е сирене, което традиционно се произвежда от септември до април, което се поставя в кутия от смърчово дърво, за да се улесни транспортирането му. Кутията също ще бъде незаменима в етапа на" печене", за да може да се насладите на горещо и течащо. Загрейте фурната до 180°. Премахнете пластмасата, която опакова сиренето, и като го оставите в кутията си, поставете го в тава за печене, може би първо покрита с пергаментна хартия, ако може да се наложи да излее малко сирене от дървото. С остър нож, алазирайте малко парче кора в центъра и изсипете лъжица сухо бяло вино. Покрийте със сребърна хартия и поставете в гореща фурна за около двадесет минути.