Mont d': một pho mát pháp với sữa tươi

Mont d ' là một pháp nguyên pho mát sữa làm từ mềm bò sữa với một rửa sạch lớp vỏ sản xuất ở Pháp trong các Chị-Doubs, vùng núi của các Doubs Phòng, trên núi Jura, trong Franche thơ ca và sân khấu (Thụy sĩ biên giới). Đó là một pho mát truyền thống sản xuất từ tháng tư, được đặt trong một cái hộp gỗ vân sam, để tạo điều kiện giao thông. Hộp cũng sẽ không thể thiếu trong cuộc 'nấu ăn' giai đoạn để có thể tận hưởng nó nóng và chảy nước. Làm nóng lò 180°. Bỏ nhựa rằng gói pho mát, và để nó trong hộp của nó đặt nó trong một cái khay nướng, có lẽ đầu tiên lót giấy nến, nếu nó nên có thể bị rò rỉ một ít pho mát ra khỏi gỗ. Với một lưỡi dao Alazar ở trung tâm một mảnh nhỏ của lớp vỏ và đổ một muỗng rượu trắng. Bao với bạc và giấy đặt trong một lò nóng cho về hai mươi phút.