Modak, słodycz Ganeshy

Modak to tradycyjne indyjskie słodycze, szczególnie kojarzone ze stanem Maharasztra, ale popularne także w innych częściach Indii. Jest zwykle przygotowywany i spożywany podczas festiwalu Ganesh Chaturthi, który świętuje narodziny Pana Ganesha, bóstwa z głową słonia.Modak powstaje poprzez ugniatanie mąki ryżowej lub pszennej i formowanie ich w małe pierożki. Pierożki są następnie wypełniane słodkim nadzieniem ze świeżo startego kokosa, nierafinowanego brązowego cukru zwanego jaggery, kardamonu w proszku, a czasem suszonych owoców i sułtanek. Pierogi są następnie gotowane na parze lub smażone do momentu ugotowania.Kształt modaka jest charakterystyczny i przypomina stożek z fałdami. Tradycyjnie formuje się go ręcznie, ale dostępne są specjalne formy do tworzenia pożądanego kształtu. Modak jest uważany za ulubione słodycze Pana Ganeshy i jest często ofiarowywany mu podczas modlitw, a następnie rozdawany jako prasad (błogosławione jedzenie) wielbicielom.Modak ma pyszną mieszankę smaków, ze słodyczą nadzienia kokosowego i jaggery w połączeniu z aromatycznym kardamonem. Jest to świąteczny przysmak uwielbiany przez ludzi w każdym wieku.Jeśli chodzi o typowe miejsce, modak jest szczególnie kojarzony z zachodnioindyjskim stanem Maharasztra, gdzie jest uważany za kulinarną specjalność. W szczególności miasto Pune słynie z pysznego i autentycznego modaka. Podczas festiwalu Ganesh Chaturthi ludzie w całej Maharasztrze przygotowują modak i delektują się nim w ramach obchodów.