Modak, il dolce di Ganesha

Modak သည် အိန္ဒိယရိုးရာအချိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် Maharashtra ပြည်နယ်နှင့်ဆက်စပ်ပြီး အိန္ဒိယ၏အခြားဒေသများတွင်လည်း လူကြိုက်များသည်။ ဆင်ခေါင်းနတ်ဘုရားသခင် Ganesha ဖွားမြင်ခြင်းကို ဂုဏ်ပြုသော Ganesh Chaturthi ပွဲတော်အတွင်း ၎င်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ပြင်ဆင်စားသောက်လေ့ရှိသည်။Modak ကို ဆန်မှုန့် သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ကို ဖက်ထုပ်သေးသေးလေးဖြစ်အောင် မွှေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက် ဖက်ထုပ်များကို လတ်ဆတ်သော အုန်းသီးနု၊ မသန့်စင်ထားသော သကြားညို၊ ဖာလာမှုန့်၊ နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ သစ်သီးခြောက်များနှင့် စပျစ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဖက်ထုပ်များကို ဖြည့်ပေးပါသည်။ ထို့နောက် ဖက်ထုပ်များကို ပြုတ်သည်အထိ ကြော်ပါ။Modak ၏ပုံသဏ္ဍာန်သည်ထူးခြားပြီးအတွန့်များရှိသော cone နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းကို ရှေးယခင်ကတည်းက လက်ဖြင့်ပုံဖော်ထားသော်လည်း လိုချင်သောပုံစံကိုဖန်တီးရန် အထူးမှိုများရရှိနိုင်သည်။ Modak ကို ဘုရားရှင် Ganesha ရဲ့ အနှစ်သက်ဆုံး အချိုပွဲလို့ ယူဆကြပြီး ဘုရားဝတ်ပြုချိန်မှာ မကြာခဏ ပူဇော်လေ့ရှိပြီး ဘုရားကို ပရမတ် (မင်္ဂလာဆွမ်းတော်) အဖြစ် ဝေငှကြပါတယ်။Modak တွင် အရသာရှိသော ရောနှောထားသော အုန်းသီး၏ ချိုမြိန်မှုနှင့် မွှေးကြိုင်သော ဖာလာစေ့တို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော မွှေးရနံ့နှင့် မွှေးကြိုင်သော မွှေးကြိုင်သော အရသာတို့ ပါဝင်သည်။ အားလပ်ရက် အပန်းဖြေစရာအဖြစ် နှစ်သက်ကြပြီး အသက်အရွယ်မရွေး လူကြိုက်များသည်။ပုံမှန်နေရာတစ်ခုအရ၊ ဟင်းချက်ချက်အထူးပြုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသော အိန္ဒိယအနောက်ပိုင်း Maharashtra ပြည်နယ်နှင့် အထူးဆက်စပ်မှုရှိသော Modak ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် Pune သည် ၎င်း၏အရသာရှိပြီး စစ်မှန်သော modaks များကြောင့် နာမည်ကြီးပါသည်။ Ganesh Chaturthi ပွဲတော်အတွင်း၊ Maharashtra တစ်ဝှမ်းလုံးရှိလူများသည် အထိမ်းအမှတ်ပွဲများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် Modak ကို ပြင်ဆင်ပြီး ပျော်မွေ့ကြသည်။