Missoltini ar polentu ir tipiska recepte no valstīm, no kurām paveras skats uz d ezeru

Missoltini ar polentu ir tipiska recepte ciematos ar skatu uz Komo ezeru Lombardijā. Faktiski missoltini ir tipisks Komo ezera produkts, ko iegūst, žāvējot saulē izvietotus sāls pārklātus Agonus. Šī zivs ir ļoti izplatīta vietējā tradīcijā tieši tāpēc, ka pavasara sezonā ir liels nozvejas apjoms. Pēc tam šī pārpilnība prasīja veidu, kā saglabāt un patērēt visu pārējo gadu. Šī recepte ir tipiskākā, kas vēlas, lai tās kopā ar polentu un nedaudz aromatizētu ar eļļu un pētersīļiem.