Milan i Saffron rižoto

Saffron rižoto je vrlo ukusan i mirišljav tradicionalni kurs, tipičan za Milansku kuhinju! na osnovu riže, supe od povrća i šafrana, divnog drevnog začina koji rižotu daje klasičnu zlatnu žutu boju i nepogrešiv ukus.Kao i svaki klasični recept postoje brojne verzije. Ima onih koji dodati kašiku umak za prepržiti; oni koji koriste bijelo vino i drugi Red; mnogo je pobrkala sa rižoto alija milanska koji umjesto da je spremna sa ox ili govedinu, srži i je služio sa ossobuco kuhala odvojeno.