Mga biskwit ng Lingue di suocera

ang mga maliit na biskwit ng hese ay inihanda pangunahin sa lalawigan ng Chieti. Ang mga sangkap para sa sampung bahagi ay: 250g almonds, 600g superfine flour o organic spelt flour, 450g sugar, 150g plain chocolate, 250g butter o margarine, 30g aniseed, isang maliit na baso ng suntok, kalahati ng isang maliit na baso ng grappa, ilang patak ng vanilla extract. Ang mga itlog ay pinalo ng asukal, pagdaragdag ng buong toasted almond, coarsely tinadtad na tsokolate, na sinusundan ng lahat ng iba pang mga sangkap. Matapos matalo nang maayos, ang kuwarta ay dapat na matatag at hindi masyadong malambot. Ang 10-12cm ang lapad at 30-40cm ang haba ng mga piraso ay nabuo at inilatag sa isang baking tray na na-greased na may mantikilya at binuburan nang mapagbigay na may harina, bago maghurno ng mga 20 minuto. Kapag luto, sila ay pinutol sa manipis na mga piraso bago sila ganap na pinalamig. Karaniwan silang pinaglingkuran sa pagtatapos ng isang pagkain, ngunit perpekto din sila sa isang distillate o isang tradisyonal na liqueur.