Mazzarelle teramane (ρολά αρνιού Teramo)

Το mazzarelle teramane, που καταχωρήθηκε από το Υπουργείο Γεωργικής Πολιτικής τροφίμων στον κατάλογο των παραδοσιακών ιταλικών γεωργικών προϊόντων διατροφής, είναι νόστιμα ρολά αρνιού coratella τυλιγμένα σε φύλλα μαρουλιού, σερβίρονται τόσο σε λευκό όσο και με καλή σάλτσα ντομάτας.