Maruzzara pupiņas

Pupiņas alla maruzzara nenozīmē pupiņu ēdienu ar maruzze vai jūras gliemežiem. Bet drīzāk, kā norāda šīs sliktās receptes izcelsme, nosaukums atgriežas Pozzuoli zvejniekiem, kuri sagatavoja šo zupu uz savām laivām, lai atrastu komfortu aukstos periodos, izmantojot sagatavošanas metodi, kas ir ļoti līdzīga tai, ko izmanto, lai pagatavotu maruzzielli. Apakšā bļodu, kas satur zupu vajadzētu likt mīzali maizi, ka sūkļi un sezonu. Papildus sajūtam, zvejas periodos zupa saglabā siltu, jo sākotnējā recepte ietver tik daudz čilli izmantošanu, tāpat kā maruzzielli tiek gatavoti: tomāti, oregano, čilli un zobu bakstāmie. Pēc pagatavošanas daudzi joprojām izmanto, lai tos sasildītu klasiskā Terakota pignatiello iekšpusē, kas balstās uz kamīna priekšpusi.