Maruzzara bab

Bab alla maruzzara nem jelenti azt, egy tál bab maruzze, vagy tengeri csigák. De inkább, ahogy ennek a rossz receptnek az eredete azt mondja, a név a Pozzuoli halászaira nyúlik vissza, akik ezt a levest a hajóik fedélzetén készítették, hogy hideg időszakokban kényelmet találjanak, olyan előkészítési módszerrel, amely nagyon hasonlít a maruzzielli szakácsához. Az alján a tál, amely tartalmazza a levest kell tenni az állott kenyeret, hogy szivacsok, szezon. A telítettség mellett a halászati időszakokban a leves melegen tart, mert az eredeti recept annyi chili használatát foglalja magában, mint ahogy a maruzzielli is elkészül: paradicsom, oregánó, chili, fogpiszkáló. Szakács után sokan még mindig használják őket melegnek a klasszikus Terrakotta pignatiello belsejében, amely a kandalló elején nyugszik.