Marubini: tjestenina praznika

Marubini je punjena tjestenina tipična za kremonski. Oni su slični onima u drugim regijama koje se nazivaju agnoli ili cappelletti. Napravljen s punjenjem mesa, pripremljen na bazi durum pšenice, natječaj i jaje, tipično Cremonese, s punjenjem goveđeg mesa marinada s povrćem ili crnog vina, uz dodatak mesa teletine, pečena s maslacem. Oni su klasično prvo jelo velikih prigoda i ne mogu se propustiti na blagdanskom stolu.