Marrón de Castel Del Río IGP

No Santerno Val, non moi lonxe de Imola, cada ano, os castiñeiros das cidades de Castel Del Río, Fontanelice, Casalfiumanese, e Borgo Tossignano dar unha antiga de froitas con un doce e crocante de Celulosa, O Marrón de Castel Del Río IGP. Produto da especie Castanea Sativa Mill, durante séculos ten alimentado xeracións de familias locais. O castiñeiro propagación de feito no Apeninos ao redor do ano 1000 polo traballo das ordes monásticas e, desde entón, asume un papel principal na vida dos habitantes da zona, tanto que é chamado o pan árbore. Ao contrario de un "primo" castañas, Marrón Castel del Río IGP, e o marróns en xeral son distinguidos por algúns trazos específicos: eles teñen un sabor doce e perfumada, que inclúe os perfumes da madeira; as súas dimensións son maiores que os da castaña, e a diferenza de castañas, a súa pel marrón e fina cutícula, interior e eliminado con extrema facilidade.