Marka dhe ushqim / Lumachelle.

Kërmij të gjithë të turbinuar: ata nuk janë kërmij të vërtetë, por një format makaronash të freskëta që u kujton atyre. Kek Puff, vënë në fletën e pjekjes, është prerë në rripa të vegjël prej rreth 1 cm, që janë mbështjellë mbi veten e tyre me ndihmën e një shkopi. Gjithmonë me shkopin dhe me ndihmën e krehrit (mjeti për përpunimin e makaronave të reja me të cilat janë përgatitur garganelli më i famshëm) rreshtat e vegjël bëhen jashtë këtij cilindri. Ato janë ngrënë në një shishe me lakër, rrepa dhe domate të skuqura në gjalpë, së bashku me salçiçe dhe gjoks pule.