Märg Saba

Talupoegade traditsiooni lihtne roog, mida tarbitakse, kui temperatuur hakkab langema. Bagna cauda on kaste, mis pärineb küüslaugu, ekstra neitsioliiviõli ja anšooviste pikast ja kannatlikust toiduvalmistamisest. Serveeritakse lauale Dian, terrakota cooking pan, ja hoida soojas tänu soojem, bagna cauda süüakse kastes toores ja keedetud hooajaline köögiviljad nagu ohakad, maapirni, lillkapsas, küpsetatud sibul, toores või grillitud paprika, aurutatud kartul, naeris jne.