Manchester kolač

Popularnost Manchester tart-a djelomično se može objasniti nostalgijom iz djetinjstva - do prije nekoliko desetljeća bio je dio školske večere u gradu. Slojevi džema od malina, kreme i pahuljica kokosa ispunjavaju koru od prhkog tijesta koja je prelivena višnjama maraskinom i bijelom glazurom. Jedno od najboljih mjesta za kupiti je u Robinson’s Artisan Family Bakery u blizini nogometnog igrališta Manchester Cityja – to je najstarija pekarnica u Manchesteru, otvorena 1864. godine.Zbunjujuće, sličan je, ali ne i identičan manchesterskom pudingu. To je ugroženo jelo koje prethodi kolačima koje je kuharica iz 19. stoljeća po imenu Mrs Beeton opisala u svojoj poznatoj kuharici. Ova pečena poslastica ima podlogu od običnog ili lisnatog tijesta prekrivenu džemom i kremom s okusom limuna zgusnutom krušnim mrvicama.