Manastiri Eberbach është një nga vendet e para për të filluar prodhimin E Pinot Noir në Gjermani.Kloster Eberbach u themelua në 1136 nga Bernard i Klervaux si manastiri I parë Cistercian në bankën lindore Të Rinit, në vendin e një fondacioni të mëparshëm monastik Të Adalbert Mainz, i cili ishte zënë në fillim nga kanionet Augustinase dhe pastaj nga Benedikt murgj, i cili megjithatë nuk kishte arritur të ngrihej.
Eberbach u bë së shpejti një nga manastiret më të mëdha dhe më aktive Të Gjermanisë. Nga ajo u bënë një numër fondacionesh të tjera: Sh&oml;nau Abbey pranë Heidelberg në 1142; Abbey Oterberg në Palatatin në 1144; Manastiri Gotestal pranë Vasege Në 1155; Dhe Arnsburg Abbey në Uotterau më 1174. Në kulmin e saj në shekujt e 12-të dhe 13-të, popullsia vlerësohet të ketë qenë rreth 100 murgj dhe mbi 200 vëllezër laikë.
Refektoria e vëllezërve lay, shtëpia e 12 shtypeve të verës historike të Abbey Eberbach Eberbach Abbey ishte gjithashtu shumë i suksesshëm ekonomikisht, kryesisht si rezultat i fitimeve nga kultivimi i vreshtave dhe prodhimi i verës. Të paktën 14 anëtarë të familjes së Akuzave Të Katzenelben u varrosën në kishë. Midis tyre ishte Numri Johan IV i Katzenelnbogen, i cili ishte i pari që mbillte rrush, në një vresht të ri në fshatin R¨ pranë;sselsheim, kur murgjit Eberbach po rriteshin ende rrush të kuq si Grobrot, varieteti më i hershëm i regjistruar në Eberbaç. Në rreth 1525 thuhet se në manastir ishte një fuçi e madhe vere me një vëllim midis ca. 50,000 dhe 100,000 litra. Manastiri pësoi dëme të rënda gjatë Luftës Së Tridhjetë Viteve. Sot vreshtat e Ababirit Eberbach ishin në 300 hektarë, më të mëdhatë në Evropën mesjetare. Shumica e tyre janë tani pronë E Shtetit Të Hesse dhe janë drejtuar nga Hessche Statsuing¨term GmbH Kloser Eberbach, që menazhon zonën më të madhe të lidhur të prodhimit të verës në Gjermani, duke përfshirë kopshte në shpatet e Luginës Së Rinit.