Malloreddus, Sardunya gnocchi

Dünyaca ünlü Sardunya gnocchetti'si: Malloreddus, öncelikle Cagliari yakınlarındaki Campidano bölgesinde ortaya çıkan bir başka lezzetli Sardunya makarna yemeğidir. Genellikle safran veya sebzelerle tatlandırılan, kabuklu irmik makarnasıdır. Kökenine rağmen Malloreddus bugün Sardunya'nın farklı bölgelerinde ve hatta tanınmış şefler tarafından tekrarlanmaktadır, ancak orijinal Cagliari tarifi Campidanese - veya Katalan - tarzıdır, sosis yahnisi, domates sosu, soğan ve süslemek için rendelenmiş Sardunya pecorino peyniri ile.