Malloreddus, sardinske gnocchi

De verdensberømte sardiske gnocchetti: Malloreddus er en anden lækker sardisk pastaret, der primært stammer fra Campidanoområdet nær Cagliari. Det er en semuljepasta i form af en rillet skal, som normalt er smagt til med safran eller grøntsager. På trods af deres oprindelse bliver Malloreddus i dag kopieret i forskellige områder af Sardinien og endda af kendte kokke, men den originale opskrift fra Cagliari er Campidanese - eller catalansk - med pølseragout, tomatsauce, løg og revet sardisk pecorino-ost som pynt.