Malloreddus, sardinijske okruglice

Vrlo poznate sardinijske okruglice: Malloreddus su još jedno izvrsno tipično sardinijsko prvo jelo koje prvenstveno potječe iz područja Campidano, blizu Cagliarija. To je prugasta tjestenina od griza u obliku školjke, obično začinjena šafranom ili povrćem. Unatoč njihovom podrijetlu, danas se Malloreddus ponavlja u različitim područjima Sardinije, a također i od strane poznatih kuhara, ali izvorni recept iz Cagliarija je kampidanski - ili katalonski - onaj s raguom od kobasica, umakom od rajčice, lukom i naribanim sardinijskim sirom pecorino za ukrasiti .