Malloreddus, Sardīnijas gnoči

Pasaulslavenais Sardīnijas gnocchetti: Malloreddus ir vēl viens garšīgs Sardīnijas makaronu ēdiens, kura izcelsme galvenokārt ir Kampidano apgabalā netālu no Kaljari. Tā ir rupjmaizes makaronu mīkla ar rievotas čaumalas formu, ko parasti aromatizē ar safrānu vai dārzeņiem. Neraugoties uz to izcelsmi, mūsdienās Malloreddus atkārto dažādos Sardīnijas reģionos un pat pazīstami šefpavāri, bet oriģinālā Kaljāri recepte ir Kampidānas jeb Katalonijas stilā ar desu ragū, tomātu mērci, sīpoliem un rīvētu Sardīnijas pekorino sieru dekorēšanai.