Malloreddus, gnocchi Sardinia

Gnocchetti Sardinia yang terkenal di dunia: Malloreddus adalah hidangan pasta Sardinia lezat lainnya yang berasal dari daerah Campidano dekat Cagliari. Ini adalah pasta semolina dalam bentuk cangkang bergerigi yang umumnya dibumbui dengan kunyit atau sayuran. Terlepas dari asal-usulnya, saat ini Malloreddus direplikasi di berbagai daerah di Sardinia dan bahkan oleh koki terkenal, tetapi resep asli Cagliari adalah gaya Campidanese - atau Catalan, dengan ragout sosis, saus tomat, bawang merah, dan keju pecorino Sardinia parut untuk menghias.