Malloreddus, сардински ньоки

Световноизвестните сардински ньокчета: Malloreddus са друго вкусно сардинско тестено ястие, което произхожда предимно от областта Campidano близо до Каляри. Това е грис паста с формата на набраздена черупка, обикновено ароматизирана с шафран или зеленчуци. Въпреки произхода си, днес Malloreddus се правят в различни райони на Сардиния и дори от известни готвачи, но оригиналната рецепта от Каляри е по кампидански или каталунски, с рагу от колбаси, доматен сос, лук и настъргано сардинско сирене пекорино за украса.