Malloreddus, самбӯсаҳои Сардиния

Самбӯсаҳои машҳури Сардиния: Маллореддус боз як курси аълои маъмулии Сардиния мебошанд, ки асосан аз минтақаи Кампидано, дар наздикии Кальяри сарчашма мегиранд. Ин макаронест, ки рах-шакли ниҳонӣ дорад, ки одатан бо заъфарон ё сабзавот мазза карда мешавад. Сарфи назар аз пайдоиши онҳо, имрӯз Маллореддус дар минтақаҳои гуногуни Сардиния ва инчунин аз ҷониби ошпазҳои маъруф такрор карда мешаванд, аммо рецепти аслии Кальяри Кампидан ё каталанӣ бо рагу ҳасибӣ, чошнии помидор, пиёз ва панири резашудаи пекоринои Сардиния мебошад. оро додан.