Mahbuba Oshima

Bir vaqtlar mahbuslar yaxshi tayyorlangan idishlarga mo'ljallanmagan edi, ammo mahbusning bu sho'rvasi bizni birinchi ta'mda bosib oldi. Bu, yaxshi, sog'lom va mazali va ijodiy tarzda go'sht kam qimmatli dona foydalanish uchun bizga taklif chunki, qadimiy oshxona yashaydigan umumiy ma'noda ba'zi tiklash, chiqindilarni yangi retsept bosh qahramon tarkibni ko'rish imkoniyatiga ega. Bu sho'rva Pistoia shahrida tug'ilgan bo'lib, u erda shahar qamoqxonasi kushxonalar bilan o'ralgan. Go'sht burdalarni oson mavjudligi va retsept ishlatiladigan buyumlar uchun past so'rab narx (asosan Dana giblets) hali ko'p Dana, eskirgan non, pishloq va qalampir yumshoq buyumlar asosida, shaharda taqdir fantastik sho'rva yaratgan qamoq oshpazlarning ijodiy rag'batlantirdi.