Valle Umbra, e quajtur Edhe Valle Spoletana, është një fushë e gjerë dhe e gjerë aluviale, midis Monteluco dhe Maleve Martani, dhe ofron një territor të larmishëm të pasur me arkeologji, art dhe histori. Monumente të bukura, kështjella piktoreske, fshatra simpatike burojnë një bukuri të dikurshme dhe dëshmojnë për bashkimin antik midis qyteteve dhe natyrës. Në Luginën E Spoletos gjejmë komunat e: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano Dell'umbria dhe Spoleto.Këto vende janë të rrethuara nga një peizazh unik i gjelbër, i bërë nga pyje, ullishte, vreshta, nga të cilat zbresin traditat gastronomike lokale karakterizohen nga përbërës të thjeshtë, të shëndetshëm: drithëra, perime, bishtajore, asparagus, kërpudha, tartuf, të shoqëruar sot nga prodhimi i vajit të ullirit ekstra të virgjër të çertifikuar dhe verërave nga doc.
Për shije: sallam i shkëlqyeshëm (salcice, ciausculi, mezzafegati, hams malor, kopër), verëra të shkëlqyera; spageti me spoletina, omëletë tartufi, lojë salmì.