Les Margarides: les galetes de stresa

Les margarides són un forn seca producte de pastisseria. Els ingredients son: farina de blat, midó, sucre en pols i la mantega, ou dur els rovells, la vainilla, pela de llimona ratllada.No hi ha documentació escrita sobre la història de margarides, excepte notes passen, de pare a fill, entre els pastissers de Stresa i custodiada per ells zel i no revelar. Alguns d'informació històrica es va informar a la recerca" d'una connexió per a la Reina " duta a terme des de l'Escola d'hostaleria de Stresa. La història de les margarides s'inicia a mitjan dècada de 1800. Pietro Antonio Bolongaro, un xef de pastisseria de Stresa, havia estat preparant deliciosos dolços per un llarg temps.Aquests van ser enviats per la xef de pastisseria a Villa Ducale per fer el despertar de la futura Reina fins i tot més dolça. Els caramels va començar, així, la seva fortuna i, en honor de la noble, van ser anomenat amb el nom de Margheritine.