Een intense en geurige rode wijn die ook het symbool van Romagna is. Het is nog niet zo bekend als het zou moeten zijn, hoewel het de laatste jaren in het buitenland steeds meer gewaardeerd wordt. Sangiovese is zowel de naam van de wijnstok als van de wijn.
Misschien interesseert het u dat Sangiovese de belangrijkste druivensoort is achter de Chianti, die een mix is van andere rode druivensoorten. De naam Sangiovese vindt zijn oorsprong in Santarcangelo.
Een oude legende, overgeleverd door grootouders, vertelt dat de Franciscaner broeders van de stad enkele eeuwen geleden grote producenten van rode wijn waren.
Op een dag ontvingen ze in het klooster een belangrijk persoon, een bisschop. Tijdens het banket serveerden ze hem een beker wijn. De gast, verbaasd over de voortreffelijkheid van de drank, vroeg naar de naam ervan. Een van de monniken, geïnspireerd door de naam van de heuvel waarop het klooster is gebouwd en de intense kleur van de wijn (zo rood als bloed), antwoordde onmiddellijk "Bloed van Jupiter". Pas na verloop van tijd veranderde de naam in "Sangiovese". We kunnen zeggen dat het een eerlijke wijn is, een echte wijn, zoals de mensen uit Romagna. Hij heeft een intense robijnrode kleur, een aangename textuur, een zeer intens aroma (kersen, rood fruit, viooltjes, kruiden) en een sterke smaak die de tannines in harmonie houdt met al het andere.