Intensywne i pachnące czerwone wino, które jest również symbolem Romagny. Nie jest jeszcze tak znany, jak powinien, choć w ostatnich latach coraz bardziej docenia się go za granicą. Sangiovese to zarówno nazwa winorośli, jak i nazwa wina.
Możesz być zainteresowany, aby wiedzieć, że Sangiovese jest główną odmianą winogron za Chianti, który jest mieszanką innych odmian czerwonych winogron. Nazwa Sangiovese wywodzi się z Santarcangelo.
Starożytna legenda, przekazywana przez dziadków, mówi, że franciszkanie z miasta, kilka wieków temu, byli wielkimi producentami czerwonego wina.
Pewnego dnia, wewnątrz klasztoru, gościli ważną osobę, biskupa. Podczas bankietu podano mu puchar z winem. Gość, zdumiony doskonałością napoju, zapytał o jego nazwę. Jeden z mnichów, zainspirowany nazwą wzgórza, na którym zbudowany jest klasztor oraz intensywnym kolorem wina (czerwonym jak krew), natychmiast odpowiedział "Krew Jowisza". Dopiero z czasem nazwę zmieniono na "Sangiovese". Możemy powiedzieć, że jest to wino uczciwe, prawdziwe, jak mieszkańcy Romagny. Ma intensywny rubinowy kolor, przyjemną teksturę, bardzo intensywny aromat (wiśnia, czerwone owoce, fiołek, przyprawy) i mocny smak, który utrzymuje taniny w harmonii ze wszystkim innym.