Legatz txupea

Chupe de merluza Txileko arrain zopa edo menestra tradizionala da, normalean legatz edo beste arrain zuri batzuekin egiten dena, patata, artoa, tipula, baratxuria eta esne edo kremarekin batera. Osagaiak salda zaporetsu batean egosten dira arraina prestatu arte eta barazkiak samurrak egon arte. Errezeta batzuek gazta edo arrautzak gehitzea eskatzen dute aberastasun eta zapore gehigarrirako.Platera Perun sortu zela uste da, baina gaur egun Txileko kostaldeko eremu askotan ezaguna da. Askotan bazkaltzeko edo afarirako plater nagusi gisa zerbitzatzen da, ogi edo arroz lurrazalarekin lagunduta. Zopa ehundura krematsuagatik eta zapore aberatsagatik da ezaguna, batzuetan gehitzen diren piperren espezia ukitu batekin.Chupe de merluza plater goxoa eta atsegina da, eguraldi freskoagorako edo zerbait betegarri eta elikagarri nahi duzunerako ezin hobea da. Arrain freskoa eta tokiko produktuak gozatzeko modu bikaina da, eta Txileko etxeko sukaldarientzat eta jatetxeentzat aukera ezaguna da.