Le vrai blé blanc Barilla

Non loin de San Galgano, il y a une autre destination inhabituelle, l'Agriturismo Il Mulino delle Pile. Ce n'est pas n'importe quelle vieille ferme, mais rien de moins que le décor des anciennes publicités de Mulino Bianco, la société qui produit les biscuits et les snacks les plus populaires en Italie. Au début, c'était un moulin pour la mouture du blé destiné à la population de Chiusdino et pour la sodatura du tissu, fonction dont il tire son nom actuel (les "piles" étaient des récipients en pierre où les gouacheurs, entraînés par la roue à eau, battaient sur le tissu, plongés dans la solution pour les feutrer et les rendre fermes), puis une centrale électrique capable de fournir de l'électricité aux villes voisines pendant la Seconde Guerre mondiale, la ferme est située dans le parc naturel du Val di Merse et est maintenant un lieu d'hébergement avec restaurant entouré de verdure qui permet de nombreuses activités de plein air.