Intensīvs un smaržīgs sarkanvīns, kas ir arī Romānijas simbols. Tas vēl nav tik slavens, kā tam vajadzētu būt, lai gan pēdējos gados tas kļūst arvien vairāk novērtēts ārzemēs. Sangiovese ir gan vīnogulāja, gan vīna nosaukums.
Jums varētu būt interesanti uzzināt, ka Sangiovese ir galvenā vīnogu šķirne, no kuras iegūst Chianti, kas ir citu sarkano vīnogu šķirņu maisījums. Nosaukums Sangiovese cēlies no Santarcangelo.
Sena leģenda, kas pārmantota no vecvecākiem, vēsta, ka pirms vairākiem gadsimtiem pilsētas franciskāņu mūki bijuši lieliski sarkanvīna ražotāji.
Kādu dienu klosterī viņi uzņēma svarīgu personu - bīskapu. Mielasta mielasta laikā viņam pasniedza vīna glāzi. Viesis, pārsteigts par dzēriena izcilību, jautāja tā nosaukumu. Viens no mūkiem, iedvesmojoties no kalna nosaukuma, uz kura atrodas klosteris, un vīna intensīvās krāsas (sarkanā kā asinis), uzreiz atbildēja: "Jupitera asinis". Tikai laika gaitā nosaukums tika mainīts uz "Sangiovese". Mēs varam teikt, ka tas ir godīgs vīns, patiess vīns, tāpat kā Romanja iedzīvotāji. Tam ir intensīva rubīna krāsa, patīkama konsistence, ļoti intensīvs aromāts (ķiršu, sarkano augļu, violeto augļu, garšvielu) un spēcīga garša, kurā tanīni ir harmonijā ar visu pārējo.