La Robiola di Roccaverano

Robiola di Roccaverano-гэта свежы сыр, вытрыманы або вытрыманы, і для яго вытворчасці выкарыстоўваецца суцэльнае сырое малако з казінага, авечага і каровінага малака, якое паступае выключна з вобласці вытворчасці. Паходжанне ўзыходзіць да кельтаў, якія выраблялі сыр, падобны на бягучы прадукт. З з'яўленнем рымлян сыр атрымаў назву "рубеола". Але важнасць " мяккі сыр "быў выдзелены ў рукапісы 1899 года, паміж навіны, гістарычныя, палітычныя інтарэсы: у агульнай Roccaverano былі праведзены пяць кірмашоў у год, падчас якіх яны прадавалі на экспарт"выдатныя сыры Робиола". Кармленне ovi-коз і кароў дасягаецца таксама з пашы жывёл, і ад выкарыстання зялёны корм і / або захоўвання, якія вы атрымліваеце ад лугі і лугі-пашы, багатыя мноства араматычных раслін і лекавых траў. Менавіта гэтыя віды дзікарослых лячэбных траў або здольныя мець асаблівыя якасці, якія складаюць высокую якасць прадуктаў харчавання для статка авечак і коз, а таксама для буйной рагатай жывёлы буйной рагатай жывёлы і з рознымі пахамі і водарамі, якія яны прымаюць у "Robiola di Roccaverano" водар, які адрознівае яе ад любой іншай сыр. Прадукт падаецца да спажывання, у залежнасці ад прыправы, у свежых, вывастраных або вытрыманых і сухіх тыпах.