Quelles sont les véritables origines de la pizza non è ; étant donné que nous le savons. Il est certainement né comme focaccia al forno già ; all’ère des anciens Grecs et Romains, en mélangeant simplement les ingrédients de base qui sont l'eau, la farine et une pincée de sel. Il était ensuite cuit au four à haute température et servi très chaud. Elle faisait partie de la nourriture classique vendue dans la rue par les vendeurs de rue, qui en échange de quelques pièces vendaient cette nourriture simple et savoureuse.
Lentement, la recette de notre focaccia commence à devenir de plus en plus riche : elle devient non seulement de la nourriture de rue servie aux pauvres mais aussi aux cantines des grands seigneurs qui ne se contentent pas de ce seul condiment. Il a été enrichi de petits morceaux de fromage, généralement du provolone épicé ou du caciocavallo, et l'ingrédient inévitable est un peu de saindoux pour améliorer le goût. C'était pourtant un aliment très simple, mais déjà très simple ; all&rsquo ; très savoureux et très demandé.
L'histoire de la pizza commence à évoluer avec la découverte de l'Amérique et la diffusion de la tomate en Italie. Depuis lors, il est devenu un ingrédient fondamental de nombreuses recettes, en premier lieu celle des pâtes nappées de sauce. La recette de la vraie pizza a également évolué : eau, farine, levure (bière ou naturelle, aussi appelée criscito) et sel. D&rsquo ; obligation ève ; puis cuisson dans un four à bois pour assurer une meilleure douceur. Quelqu'un a donc eu l'idée de rendre la pizza encore plus savoureuse ; appétissante : pourquoi ne pas essayer aussi la tomate sur la focaccia ? C'est ce qui est né ; la marinara, la pizza più ; ancienne garnie de tomate, d'origan et d'ail.