La Piadina de la Romanya

La piadina romagnola, també anomenada piada, és un pa àzim pla típic de la tradició gastronòmica de la Romagna; a base de farina, aigua, llard o oli d'oliva verge extra, que es cou a la planxa o al text; perfecte per farcir amb formatges i embotits o per utilitzar en lloc de pa! Una bondat única que té orígens antics al camp de la Romagna com a plat pobre; avui protegit per l'IPG i es converteix en un símbol de menjar de carrer de la cuina italiana al món!