La Palomba alla Todi | ghiotta

An'anaviy va identitarian, palomba alla ghiotta tuderte ovqat par mukammallikni emas, qattiq todino lahjasida gapiradi bir nazokat, bir ovqat, shuning uchun u puxtalik hamlet Cecanibbi di Todi ko'chalarini to'ldiradi juda mashhur festival mavzusi ekanligini hududida ildiz otgan. Kuz va qishda (oktyabr-ideal oy) sersuv kaptarlar paydo bo'lmagan uy yoki restoran yo'q. Ular asta-sekin, shishiradi, yog ' va bibariya bilan yumshoq qilib pishiradi, ularning ruhini suyuq holatga tushirishga imkon beradi. Qora zaytun, sharob, sarimsoq, adaçayı, limon va qalampir yordamida lazzatlarning g'alabasi. Ba'zi tafovutlar (ko'proq yoki kamroq qabul!) capers muqobil qo'shimcha qarang, archa rezavorlar, jambon yoki hamsi.