La Focaccia bastarda di Pitigliano

Коржик bastarda-це десерт, який має особливу форму гриба, тому що під час випічки частина тіста виходить з краю "тексту", приймаючи класичну форму щита. Циліндричне підставу виходить з природної форми судини, що містить Корж під час приготування. Він має висоту від 18 до 25-30 см і діаметр близько 30 см. Продукт є частиною селянської традиції. Коржик bastarda називається так, тому що макарони, під час приготування, виходить з контейнера, приймаючи певну форму гриба.