La Ciaccino de Civitella Marittima

Ciaccino és un picat de pa de color marró fosc, amb un gust tant de dolç i salat; es fa amb la massa del pa a la qual fruits secs, panses, sal i pebre són afegit.Un cop s'ha produït només en novembre per a la Festa de la mort, però avui en dia és molt comú trobar-lo tot l'any. La Ciaccino es produeix en el municipi de Civitella Marittima i es ven exclusivament a la vila, no es coneix fora de l'àrea. Es consumeix per esmorzar o berenar, amb moscadello o passito.