La Cece de Grosseto

La Cece va ser una de les primeres plantes es conreen. S'adapta perfectament a pobres, àrids i Pedregoses terres, sense aigua estancament o fecundats eccessivamente.Il Cicer arietinum és una planta herbàcia de la família Fabaceae. El nom prové del llatí cicer i arietinum prové de la similitud que les llavors tenen amb el perfil del o de la cap d'un Ram. Probablement, el nostre cecum, prové de la salvatge cecum Cicer reticulatum. Aquesta espècies silvestres es va originar a Turquia al voltant del 5000 AC, i la primera evidència arqueològica de la cultura que tenim a l'Iraq, que daten de l'Edat del Bronze. Entre 1580 i 1100 AC, hi ha escrit el testimoniatge de la presència de la cece a Egipte. Van ser utilitzats principalment per alimentar els esclaus, perquè eren una font d'energia i de permetre treballar fins i tot en el més esgotador dies. Els Grecs també creia que la cigrons donar el poder, de fet el nom grec de cigrons va kikus, el que significa força. En la Roma Imperial, famílies nobles utilitzar els noms de llegums com a cognoms. Cigrons van servir per donar el cognom per Ciceró, perquè un dels seus avantpassats tenia una berruga en Forma de cece sobre el seu nas. El Grosseto cece ha irregular de forma rodona, color clar, és dura i petita. Es produeix a partir de Març a agost.Si utilitzeu per a sopes o com farina per a pa i brioixeria.