La Bandera

La Bandera on Dominikaani Vabariigi tüüpiline roog, mida peetakse sageli rahvusroaks. Nimi "La Bandera" tähendab hispaania keeles "lipp" ja roog sai selle nime seetõttu, et selle koostisainete värvid esindavad Dominikaani lipu värve.Toit koosneb valgest riisist, punastest ubadest, veise- või kanalihast ja salatist. Koostisosad keedetakse tavaliselt eraldi ja seejärel ühendatakse lõplikuks roaks.Valget riisi keedetakse tavaliselt keevas vees koos näpuotsaga soola, samas kui punaseid ube keedetakse koos sibula, küüslaugu ja muude vürtsidega. Veiseliha või kana keedetakse tavaliselt koos sibula, paprika ja tomatitega, et saada maitsvat kastet.Salat koosneb tomatitest, sibulast ja avokaadost, mis on kuubikuteks lõigatud ja maitsestatud oliiviõli, äädika ja soolaga.La Bandera on väga populaarne roog kogu Dominikaani Vabariigis ning seda serveeritakse sageli pühapäevaste lõunasöökide ja riiklike pühade ajal. See on maitsev ja südamlik roog, mis peegeldab Dominikaani Vabariigi kulinaarset kultuuri ja traditsioone.