La Bandera è un piatto tipico della Repubblica Dominicana, spesso considerato il piatto nazionale. Il nome "La Bandera" significa "la bandiera" in spagnolo, e il piatto prende questo nome perché i colori dei suoi ingredienti rappresentano i colori della bandiera dominicana.
Il piatto consiste di riso bianco, fagioli rossi, carne di manzo o pollo, e una porzione di insalata. Gli ingredienti sono solitamente cotti separatamente e poi combinati nel piatto finale.
Il riso bianco viene generalmente cotto in acqua bollente con un pizzico di sale, mentre i fagioli rossi vengono bolliti con cipolle, aglio e altre spezie. La carne di manzo o pollo viene solitamente cotta con cipolle, peperoni e pomodori per creare un sughetto saporito.
L'insalata consiste di pomodori, cipolle e avocado, tagliati a cubetti e conditi con olio d'oliva, aceto e sale.
La Bandera è un piatto molto popolare in tutta la Repubblica Dominicana, e viene spesso servito durante i pranzi della domenica e in occasione di feste nazionali. È un piatto gustoso e sostanzioso che riflette la cultura culinaria e le tradizioni della Repubblica Dominicana.