Kuranto

Kuranto - bu Chilining janubiy hududlari, jumladan, Chiloe arxipelagining an'anaviy taomidir, uni Puerto Chakabukoda ham tatib ko'rish mumkin. Bu kuranto deb ataladigan er osti pechida pishiriladigan dengiz mahsulotlari, go'sht, kartoshka va boshqa ingredientlardan tayyorlangan taom.Kuranto tayyorlash uchun yerga teshik qaziladi va ichida olov yoqiladi. Issiq toshlar tepaga joylashtiriladi va nalca barglari (mahalliy o'simlik) bilan qoplanadi, bu erda turli ingredientlar qatlamlarga joylashtiriladi: mollyuskalar, midiya, ahtapot, cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq, kartoshka, piyoz va qalampir bilan birga. Har bir narsa boshqa nalca barglari bilan qoplangan va bir necha soat pishirish uchun qoldiriladi.Keyin kuranto soslar, salatlar va pivo va sharob kabi mahalliy ichimliklar bilan birga xizmat qiladi.Kurantodan tashqari, Puerto Chakabukoda mahalliy oshxonaning boshqa taomlarini, masalan, pastel de choclo (mazali makkajo'xori keki), cod al pil-pil (sarimsoq, chilli qalampir va zaytun moyi bilan pishirilgan) va boshqa taomlarni tatib ko'rish mumkin. to'liq (barcha ingredientlar, shu jumladan avakado bilan hot-dog).