Kukaanga dumpling

Kwanza kawaida Emilian sahani na kufurahia ni dhahiri gnocco fritto con il salume. Kwa kweli hii maalum ya mabadiliko ya jina lake kulingana na mkoa, katika Parma kwa mfano ni kuitwa kukaanga keki, lakini dutu hii haina mabadiliko. Ni alifanya ya unga unga, maji, chumvi, maziwa na mafufa ya nguruwe, kukaanga na kutumikia pamoja na hearty sahani ya baridi kupunguzwa na jibini. Tamu jino unaweza pia kufurahia ni akiongozana na mafufa ya nguruwe.