Kuchen, l'oficial de Dakota del Sud postres

Com a Dakota del Nord, Dakota del Sud té una bona quantitat d'habitants d'alemanys i Escandinaus extracció. Kuchen només significa pastís en alemany, i a Dakota del Sud es pot fer referència a un nombre de diferents tipus de pastís, però el tipus reconeguda com a oficial de l'estat de les postres, segons el 2011 Dakota del Sud Legislatiu Manual, és "una massa dolça crosta farcits de crema, que se serveix plana o plens de fruita, com prunes, préssec, gerds i una poma.