Koza alla neretese

Koza alla neretese je prípravok Abruzzo, pripravuje sa opečením kozieho mäsa v hrnci s olejom a cibuľou a potom pokračovaním varenia vodou, keď sa odparí, pridajú sa paradajky a varenie sa dokončí. Koza alla neretese je agropotravinárskou špecialitou na území obcí Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Contraguerra, Sant ' Homero, Ancarano a Colonnella, všetko v provincii Teramo. Na miske sa podáva paradajková omáčka sprevádzaná vyprážanými červenými paprikami.