Königsbergerjeve mesne kroglice

Königsberger Klopse, znane tudi kot Soßklopse, so nemška specialiteta mesnih kroglic v kremasti beli omaki s kaprami. Klasika! Pristne Königsberger Klopse so narejene iz mlete telečje, goveje in svinjske mesa ter majhne količine sardel (ali sardin ali slanikov), sesekljane čebule, drobtin, jajc in začimb. Tradicionalna kremna omaka, ki spremlja cmoke, je narejena iz juhe, v kateri so se cmokki kuhali, moke, smetane, belega vina, limoninega soka in kaper. Slastno! Nekaj zgodovine: Predhodniki Königsberger Klopse segajo v srednji vek. Vendar je vzhodnoprusko ime Klops (Klops = mesni cmok) nastalo šele v 18. stoletju. Königsberger Klopse so izumili v mestu Königsberg (takratno glavno mesto Vzhodne Prusije, danes znano kot Kaliningrad v Rusiji) pred približno 200 leti.