Klopsiki Königsberger

Königsberger Klopse, znane również jako Soßklopse to niemiecki specjał w postaci klopsików w kremowym białym sosie z kaparami. Klasyka! Autentyczne Königsberger Klopse przyrządzane są z mielonej cielęciny, wołowiny i wieprzowiny, z niewielką ilością sardeli (lub sardynek czy śledzi), posiekanej cebuli, bułki tartej, jaj i przypraw. Tradycyjny kremowy sos, który towarzyszy pierogom, powstaje z bulionu, w którym gotowały się pierogi, mąki, śmietany, białego wina, soku z cytryny i kaparów. Przepyszne! Trochę historii: Poprzednicy Königsberger Klopse sięgają czasów średniowiecza. Wschodniopruska nazwa Klops (Klops = pierożek z mięsem) powstała jednak dopiero w XVIII wieku. Königsberger Klopse został wynaleziony w mieście Königsberg (ówczesna stolica Prus Wschodnich, dziś Kaliningrad w Rosji) około 200 lat temu.