Klasyczne danie rybne Belgii to Sole Meunière

Klasyczne danie rybne Belgii to Sole Meunière, druga część nazwy tłumaczy się jako "w drodze żony młynarza" – czyli zanurzone w przyprawionej mące, a następnie smażone na patelni w niewielkiej ilości masła. Sok z cytryny i trochę posiekanej natki pietruszki dodaje się do bogatego brązowego sosu maślanego. Rybę podaje się z ziemniakami: jako frytki, gotowane lub puree.