Kina: pidu nudler

Pidu nudler Gør dig klar til en overvældende gastronomisk oplevelse. Cirka 15 forskellige ingredienser, herunder pidu, champignon, grøntsager og ofte svinelever, kvæler en skål med dampende nudler. En portion er nok til to voksne. Pidu er en stjerne i Nanjing mad. Disse krøllede gyldne strimler er faktisk skåret svineskind, som er kogt, vindtørret og derefter dybstegt.