Kholodet Rusia

Jeli daging, atau aspic, telah menjadi ruji di seluruh dunia selama berabad-abad, dan merupakan hidangan popular yang disajikan dengan salad atau sebagai pembuka selera. Potongan daging tertentu mengandungi banyak gelatin, dan bahagian-bahagian ini direbus semalaman, dan cecair yang dihasilkan dicampur dengan daging dan sayur-sayuran dan disejukkan kepada pepejal. Cuba kholodet dengan wortel, bawang putih, dan telur rebus sebagai pembuka selera sebelum makan.